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英文排行榜2013 大啖秋蟹 有賴鐵三角把關

又是秋蟹肥美的季節,國內市場又將掀起一波嘗鮮潮,雖然大閘蟹養殖源自中國,但是當地養殖戶水準不一,且濫用藥物情況很普遍,加以養殖環境受到工業、農藥、家庭廢水等汙染情形日益惡化,有食安上的疑慮。反觀國內業者無論在養殖技術與飼養管理等觀念均較為先進,對於正確使用藥物以及遵守停藥期,養殖業者也有相當豐富的經驗,加以台灣養殖環境較佳,所養殖出來的大閘蟹口碑比大陸好,也反映在市場售價上。而從中國進口的大閘蟹被檢出含致癌抗生素如硝基呋喃、氯黴素、恩諾沙星以及重金屬鎘英文排行榜2013等案例,則時有所聞。

近年來中國產大閘蟹以及鮑魚侵台不僅有食安上的風險,這些產品透過低價策略(中國生產成本低,且政府將水產養殖業列為重點出口輔導產業,水產品出口退稅率提高到十三%至十五%等同出口補貼,來提高出口水產品的價格優勢,有助市場競爭)搶占國內外消費市場,擾亂市場供需,對本土產業生存造成嚴重威脅;甚至帶入外來病原菌造成本土養殖產業幾乎崩盤,例如引起國內養殖台灣九孔大量死亡的冷水性病毒,學者專家即將矛頭指向該病毒是由走私大陸鮑魚所帶入。

國內食安意識抬頭,政府部門除了加強對中國產大閘蟹以及鮑魚衛生安全把關外,更應該推動本土水產品安全認證,來與進口水產品做有效區隔。目前地方政府雖然積極推動標章認證制度,如:苗栗縣政彈彈堂抽獎密技府實施優質大閘蟹產地標章並配有蟹環及專屬標章,新北市政府則針對當地水產品如台灣鮑魚、大閘蟹、石斑、香魚、台灣鯛等實施安心標章,但是多屬地區性未普及且嚴謹度不一,成效不大,如何落實認證稽查制度以及後續追蹤管理,讓消費者信賴,仍有很大的改善空間。

如何避免中國產品混充國產品,需要靠政府、業者與消費者形成鐵三角來共同努力。首先,政府要積極推動全國性水產品安全認證標章,輔導國內業者取得相關認證,並設置檢舉獎金鼓勵民眾勇於檢舉不法商家;同時協助國內業者建立一條龍式的產銷管道,方便消費者採購。其次,在業者方面要積極取得國家水產品安全認證或產銷履歷,並參與產銷協會運作,避免標章被濫用;要勇於檢舉不法業者與商人假冒混充行為。最後,消費者方面應該向有信譽的商家購買,並支持有認證標章的國產品,不要貪圖便宜購買來路不明的水產品,以積極行動來支持優良的本土水產品。

[色影師]台南囝仔

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